A-VEC MO-DE-RA-TION !!!
Testé et approuvé par mes collègues d'une semaine, fort sympathiques :)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mnDifficulté : 2/5
Pour 8 muffins :
150g de farine
100g de beurre ramolli
60g de sucre
2 œufs
1 sachet de levure chimique
125 g de framboises
100g de chocolat blanc
1. Préchauffez le four thermostat 7 (210°C).
2. Dans un saladier, travaillez le beurre ramolli à l'aide d'une fourchette. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez bien. Ajoutez les œufs. Fouettez vivement jusqu'à ce que le mélange mousse.
3. Incorporez petit à petit la farine, sans cesser de remuer. Versez la levure en continuant de fouetter. Vous devez obtenir une pâte épaisse et lisse.
4. Rincez les framboises rapidement puis ajoutez-les au mélange.
5. Cassez le chocolat en petits morceaux, coupez-le à l'aide d'un couteau au besoin. Ajoutez-le à la préparation. Mélangez bien de façon à écraser les framboises et à répartir uniformément les ingrédients.
6. Beurrez vos moules à muffins ou utilisez-en en silicone. Versez la pâte à muffins jusqu'au trois quarts du moule.
7. Enfournez pendant 20 minutes.
8. Lorsque la cuisson est terminée, sortez les muffins du four. Démoulez-les immédiatement. Laissez refroidir avant de déguster.
150g de farine
100g de beurre ramolli
60g de sucre
2 œufs
1 sachet de levure chimique
125 g de framboises
100g de chocolat blanc
1. Préchauffez le four thermostat 7 (210°C).
2. Dans un saladier, travaillez le beurre ramolli à l'aide d'une fourchette. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez bien. Ajoutez les œufs. Fouettez vivement jusqu'à ce que le mélange mousse.
3. Incorporez petit à petit la farine, sans cesser de remuer. Versez la levure en continuant de fouetter. Vous devez obtenir une pâte épaisse et lisse.
4. Rincez les framboises rapidement puis ajoutez-les au mélange.
5. Cassez le chocolat en petits morceaux, coupez-le à l'aide d'un couteau au besoin. Ajoutez-le à la préparation. Mélangez bien de façon à écraser les framboises et à répartir uniformément les ingrédients.
6. Beurrez vos moules à muffins ou utilisez-en en silicone. Versez la pâte à muffins jusqu'au trois quarts du moule.
7. Enfournez pendant 20 minutes.
8. Lorsque la cuisson est terminée, sortez les muffins du four. Démoulez-les immédiatement. Laissez refroidir avant de déguster.
Produit :
Le chocolat blanc :
Le chocolat blanc est principalement fait de beurre de cacao. Il a été produit en Suisse en 1930, dans le but d'utiliser les surplus de beurre de cacao. Il est constitué de beurre de cacao, de lait et de sucre, et est très souvent aromatisé de vanille. il est assez difficile à manipuler en pâtisserie. En chauffant, il a tendance à rejeter un composé huileux, dû au beurre de cacao : il peut être recomposé en émulsifiant le chocolat blanc fondu. Malgré qu'il soit riche en acides gras saturés, le chocolat blanc est néanmoins très pauvre en cholestérol.
